Após duas semanas de trabalho, Moléculas.com realizou mais uma saída de campo, desta vez, no dia 18 de Fevereiro o grupo descolou-se à Faculdade de Ciências e Tecnologias, na Universidade Nova de Lisboa, localizada no Monte da Caparica, onde havíamos marcado uma entrevista com a professora Paulina Mata.
A entrevista com a professora foi muito positiva e constituiu um ponto muito importante no nosso trabalho, já que desde o início do projecto tínhamos estabelecido como um dos objectivos encontrar-nos com ela. Assim a conversa com a professora Paulina foi bastante útil e ajudou-nos a clarificar e esclarecer algumas dúvidas que ainda tínhamos e a entender ainda mais o que é a Gastronomia e a Cozinha Molecular.
Agradecemos a amabilidade e a gentileza da professora Paulina Mata, que com as suas indicações tão precisas, ajudou-nos a chegar à FCT sem dificuldade. Durante toda a entrevista imperou a simpatia e a boa-disposição o que fez com que nos sentíssemos muito à vontade com a professora. Tivémos ainda tempo para fazermos uma visita a alguns laboratórios de química da faculdade, com a professora.
Esta saída de campo foi precedida de uma aula de área de projecto em que preparámos cuidadosamente toda a entrevista e ainda planeámos e delineámos tudo o que vamos fazer nas aulas seguintes.
O grupo faz um balanço muito positivo destas duas semanas, já que temos muito mais ideias para a concretização e desenvolvimento de um projecto, isto é, de um dos objectivos iniciais.
Avizinha-se diversão e muito trabalho nos próximos tempos.
Aguardem novas reacções moleculares,
Titânio
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